lördag 13 augusti 2016

Mumsig Köttfärssoppa med pasta!

Hej! Här är en soppa jag gjort några gånger nu, efter ett recept från Jennys Matblogg. Vi åt den här i veckan igen, det har ju känts lite höstigt med hurvigt väder. Jag har varierat den lite mellan gångerna, enkelt att byta ut grönsakerna såklart. ;)  Väldigt gott! 
KÖTTFÄRSSOPPA MED PASTA, stor gryta
smör
1 finhackad gul lök
3 stora morötter
10 champinjoner
1 kg nötfärs
4 msk tomatpure
13 dl vatten
2 tärningar med köttbuljong
3 dl okokt pasta
3 msk chilisås ( smaka av hur mycket)
1/2 paprika
1 näve med haricot verts, el. lite andra frysta grönsaker
1/2 tsk timjan
1/2 tsk oregano
paprikapulver + cayennepulver
salt & peppar
Toppa gärna med Färskoströra
Gör så här:
Färskoströran är hälften färskost / hälften crème fraîche.
Hetta upp en djup kastrull med smör, fräs löken mjuk. Skala och slanta upp morötterna och fräs dem. Vänd ner färsen och fräs den klar.Vänd ner tomatpure under omrörning och häll i vatten, låt sjuda upp tillsammans med köttbuljongerna. Lägg ner svampen, paprikan och frysgrönsaker, vänd i pastan ( tillsätt med vatten om mycket kokar bort ) och koka den al dente. (Sist vände jag i haricot vertsen för att de skulle ha lite tuggmotstånd. ) Smaka av med chilisås, timjan, paprikapulver, salt och peppar.  Servera till bröd och en klick matyoghurt. 
Smaklig måltid.

Inga kommentarer:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...