fredag 29 juni 2018

Tallinnresa 2 Söndag 6 Maj hotell Tallink Spa

Vi la oss relativt tidigt på lördagen så hann sova ut rätt bra innan den goda frukostbuffén medan båten gick in i hamn i Tallinn. Väl framme gick vi direkt till hotellet, Tallink Spa & Conference. =) Ett hotell med mysig pool i mitten, utsikt mot poolen från alla våningar och från en del rum (men inte vårt). 


Vi checkade in och gick sen ganska omgående in till gamla stan i jakt på lunch. =) Jättehärligt väder, vi hade verkligen tur! Jag älskar gamla stan i Tallinn och den visade sig verkligen från sin bästa sida. 




Vi valde Peppersack som lunchställe. Härligt stora och goda öl och cider, och jättegod mat. =) Mysig medeltidsanda i allt från inredning till personalkläder.



När vi ätit oss mätta strosade vi runt i gamla stan.


Vi ville gå på Murcaféet som vi brukar men antingen hade de inte hunnit öppna för säsongen eller så finns det inte längre. Tråkigt, men vi gick till en annan restaurang i närheten nästan lika högt upp och tog en drink istället. 




Sedan blev det tillbaka till hotellet för spa. =) Verkligen jättemysigt med flera olika sorters bastu, olika pooler m.m. Vi satt i poolbaren och drack drinkar, väldigt nice! 



Efter lite siesta blev det ombyte och sen ut på stan igen, hungriga på middag! 


Finns ju så många fina restauranger men till slut valde vi ett till mysigt ställe med lite medeltidsmiljö. Mat på stenplatta, jättegott. 
Vi hann också med en liten kryddsnaps på Tristan & Isolde (en till gammal favorit, nedre bilden) innan vi gick mot hotellet igen. 


En drink på hotellet vart det också. ;) Trött som en mört efter en dag med massa vandrande, sol och spa och inte minst lite dricka, men en fin dag var det!

torsdag 28 juni 2018

Tallinnresa 1 Lördag 5 Maj M/S Victoria!

Lördagen den 5 Maj åkte vi till Tallinn med Theres och Samuel!! Borta 3 nätter, 2 på båt tur och retur och 1 på hotell i Tallinn mellan. 

Bussresa ner som vanligt, med paus i Tönnebro och vi hade tur med vädret. ;) 

När vi kom på båten så tog vi en drink på soldäck medan båten lämnade hamnen, suuupertur med vädret!  Sen vi gick till hytten och svidade om för lite hyttfest, buffémiddag och drinkar. Hann med en sväng i taxfreen också. 




Vi tog buffé båda vägarna och jag åt nog båda gångerna allra mest från grönsaks-sidan och sen fisk & skaldjursbuffén, knappt nåt från köttsidan. Mums så gott och åt så jag kunde rullat fram! 

En trevlig start på en härlig resa! 

onsdag 27 juni 2018

Lakritsmaränger, och Minimaränger med vit choklad

Till Kirons födelsedag i Oktober bakade jag bl.a dessa söta minimaränger. Ville testa ny variant så det blev en med vit choklad och en med Lakrits! 
Recepten hittade jag HÄR och HÄR. men har ändrat litegrann i iallafall ena. ;) 



 Minimaränger med vit choklad
3 äggvitor
2-3 dl strösocker efter smak
1 krm ättika eller 1/2 tsk citron
100 g vit choklad
Sätt ugnen på 100 grader varmluft, 125 vanlig, och förbered två plåtar med bakplåtspapper. Smält chokladen i vattenbad. Ta den från värmen och låt svalna. 
Vispa äggvitorna med 1/3 av sockret till fast vitt skum. Tillsätt ättika/citron och resten av sockret och vispa tills det blir styvt (så man kan vända bunken utan att smeten rinner ut). 
Vänd försiktigt ner chokladen i marängen, rör så det fördelas jämnt. 
Spritsa/klicka ut små maränger på plåtarna. Grädda mitt i ugn 30-40 min tills de känns bra, testa gärna med en maräng så du inte tar ut dem för tidigt. . Låt svalna på plåten ordentligt. 


Lakritsmaränger
2 äggvitor
1/2 krm ättika
1 dl socker
1 tsk lakritspulver
Sätt ugnen på 100 grader varmluft, 125 vanlig. Vispa äggvitorna en minut, tillsätt ättikan. Tillsätt socker och lakritspulver i omgångar, vispa tills äggvitorna blivit fasta. Smaka av med mer lakritspulver efter smak. 
Spritsa ut lagoma maränger på plåt med bakplåtspapper., Grädda ca 50 min, de ska vara lite sega i mitten. Testa gärna. Vill du ha dom frasigare låt eftertorka längre i ugnen. Servera som de är, eller smulade över vaniljglass. 

torsdag 21 juni 2018

2016 VS 2018

Hej! Fortfarande svårt att hinna med bloggandet... Några veckor kvar innan vi får semester, 14 pass har jag kvar. 
Just nu är vi uppe i stugan för lite traditionsenligt midsommarfirande, kom igår och åker hem imorgon eftermiddag då jag börjar jobba 16.15. 

Idag har varit en dag med fix och piff här uppe, vi har ju inte varit så mycket hittills i år. Men nu är det sommarfint! 

Jag är inte bekväm med att lägga ut såna här bilder, men för 2 år sen fotade jag mig i samma bikini som jag haft på mig idag. Jag hade börjat lite mer med kampen för viktnedgång och tanken var just före-bild.
Fotade idag igen och blev själv förvånad.  Men jag har kämpat hårt och fått resultat! 27 kg mindre och lite mer muskler :). Såna här bilder är bra för att se att det hänt mycket även om alla fördelar med mående och ork överträffar allt annat.  

tisdag 12 juni 2018

Grillad lax med lime och äpple, fransk potatissallad, och Gino!

Tänkte dela med mig av receptet på maten vi gjorde på Valborg och även en gång till efter det, det var Theres som hittade det. Vi tog allt, både lax, potatissallad och créme till men säkert hur gott som helst att kombinera med annat också. Receptet finns hos Landleys kök men vi skippade gökärtsblommor och även kapris första gången. ;) Gjorde inte så mycket från eller till tycker jag så gillar man inte kapris...Vi tog sparris till och barnen fick majs.

Grillad lax med lime, äpple och fransk potatissallad
Potatissallad:
600g potatis
15 cm purjolök
10 bitar soltorkade tomater
1 burk kidneybönor
(3 msk kapris)
4 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
1 vitlöksklyfta
salt, peppar, persillade

Lime och äppellax:
4 bitar styckfryst lax
1 grönt äpple
1 lime
salt, peppar, timjan, oregano

2 majskolvar

Lemon Curd-creme:
1 msk flytande smör
2 vitlöksklyftor
2 msk lemon curd
2 dl creme fraiche
1/2 tsk äppelcidervinäger
salt, peppar

1. Gnugga och dela potatisen till mindre bitar. Koka sedan mjuk i saltat vatten.
2. Strimla upp purjolök och soltorkade tomater. Ha ner dessa i en skål tillsammans med potatisen. Ha ner sköljda kidneybönor, kapris och pressad vitlök. Häll på vinäger, olja och kryddor. Rör ihop allt.
3. Riv äpple och limeskal över laxbitarna. Krydda och låt tina med detta ovanpå. Om laxen är färsk, förvara den i kylen med rivet ovanpå.
4. Kör smör och pressad vitlök tillsammans i micron ca 30 sekunder. Blanda ner lemon curd, creme fraiche, vinäger och kryddor. Ställ svalt.
5. Grilla laxen på halster. Dela varje majskolv i fyra och grilla även dessa. Servera med potatissalladen och cremen. Sååå gott! 

Sen, om ni inte har ätit Gino så prova det! Vi la blandad frukt,( ex. jordgubbar, banan, kiwi) i foliepaket och rev över vit choklad, grillade så chokladen smälte och frukten blev gojsigt. Åt sen med en kula vaniljglass. Mums! Man kan även göra den i ugnen, då skivar man önskad frukt/bär i form och river över 200 g vit choklad, sen in i ugn på grillvärme 250 grader i 5 min. 

torsdag 7 juni 2018

Valborg 2018

Vår Valborg firade vi tillsammans med familjen Horn! Suuupergod mat som jag ska lägga ut receptet på sen för det har redan gjorts fler gånger och kommer göras igen; grillad lax med äpple, lime och fransk potatissallad, grillad Gino till efterrätt för oss vuxna och glassbomb till barnen. Mums! 

Efter maten gick vi till den årliga brasan här i närheten som vi brukar. =) Kallt på Valborg, också enligt tradition. ;) Snöhögarna låg då kvar ännu på många ställen. 





När barnen stoppats i säng fortsatte vi vuxna kvällen med nyaste Just Dance skivan, 2018. Jättekul som alltid!! En mycket lyckad valborg! 

måndag 4 juni 2018

Bananbröd matbröd!

Hej! Ojojoj vad jag ligger efter med bloggandet! Men, vet ni vad? I helgen gjorde jag klart det sista med kursen jag läst denna termin och har därmed lite mer fritid, hoppas ju på att kunna blogga ikapp. =D Mycket som hänt! 
Veckan som var var jag också iväg på en personlig utmaning, nåt som jag var mycket nervös över och som jag kanske kan berätta mer om senare, men håll tummarna för mig. ;) 

Har samlat på mig en del goda recept jag testat också och som vanligt vill spara här. Här kommer ett bananbröd jag bakade på jobbet i veckan, har bakat det förr också men längesen. Jag ökade på det här receptet till 5 satser (blev lagom för fyra formar) och det funkade utmärkt, men hade också bakmaskin på jobbet att röra med. ;) Degen är kladdig så är nog tungt att röra för hand såå mycket. 
Bananbröd 1 limpa
2 mogna bananer
2 dl fil
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
Sätt ugnen på 200 grader och smörj och bröa en form. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål. Mosa bananerna och blanda ner dem med filen i mjölröran, rör ihop till en smet. 
Fördela smeten i formen och sätt in brödet i nedre delen av ugnen. Baka ca 45-50 min. Låt svalna och ät, godast nybakt men går bra att frysa in.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...