fredag 30 mars 2018

Mattias 37 år!

Idag har Mattias fyllt 37 år! Vi har firat honom både igår och idag med roligheter och besök! Inlägg kommer snart, ligger lite efter igen. 😉 
Här är teckningen han fick av Tiril, det är vår familj såklart! Mattias högst upp, sen Kiron, Tiril och jag. 😍 Det har äntligen lossnat mer för henne med bokstäver också, så duktig! 


Jag har jobbhelg nu, storhelg. Men sen är hela familjen ledig hela nästa vecka! 

måndag 26 mars 2018

Het räkpasta med kokosmjölk

Här är en såå god rätt vi åt på Hawaii-temakvällen! =) Receptet hittade jag på Coops hemsida. 
Het räkpasta med kokosmjölk
150 g bönpasta
300 g skalade räkor
1 lime, finrivet skal och saft
2 salladslökar, strimlade
2 vitlöksklyftor, pressade eller rivna
2 tsk olivolja
1 brk kokosmjölk 400 ml
1/2 tsk sambal oelek
salt
70 g babyspenat
Koka pastan. Vänd runt räkorna med finrivet limeskal (bara det gröna) och saft. Fräs salladslök och vitlök i olja någon minut. Häll i kokosmjölk och tillsätt sambal oelek. Låt småputtra ca. 3 min, vänd ner räkorna. Strö ev. över lite ljus redning om du vill ha det krämigare. Smaka av med salt och vänd runt med spenat och nykokt pasta. Mums! 

lördag 24 mars 2018

Sportlovssöndagen med friskluft och sol!

Söndagen på sportlovet så for vi till slalombacken Vårdkasen här i stan för att grilla korv till lunch. Samuel och Wilma skulle åka slalom så vi kikade lite på det och hade med bob och madrass till de andra barnen. Själv nöjd att titta på, heh! Har faktiskt aldrig åkt slalom, men blir sugen att prova!
Strålande sol och varmt i vindskyddet. Jättemysigt! 






Bra avslut på sportlovet! 

torsdag 22 mars 2018

Ute-bubbel, bastu och Hawaii-mello!

Lördagen på sportlovet, den 10 Mars, hade vi barnvakt och for ut till Hornöberget/Höga Kusten-hotellet med Theres och Samuel! =) 

Vi åt först en sen lunch...jag åt Confiterad anka, jättegott! 

Sen hade vi bokat relaxen för presentkorts-pengar. =) Huuur härligt som helst, vi hade strålande väder och sol-läge! Bubbelpool ute och bastu inne och vi hann se solnedgången också.
 



Underbar utsikt! 



Sedan for vi hem och hade temakväll Hawaii! =) Het räkpasta med kokosmjölk, ananas, goda temadrinkar som mojito, och så kikade vi på mello medan vi åt. =




En jättemysig dag, vi var alla väldigt möra efter allt bubblande så det blev lugnt och tidig säng. ;) 

söndag 18 mars 2018

Testat Quorn via Smartson!



Via Smartson fick vi testa Quorn Schnitzel Mozzarella & Pesto, och Quorn Southern Fried Bites. Båda varianterna var verkligen jättegoda, vi har inte ätit quorn så ofta och längesen var det men vi blev positivt överraskade, mums! Vi kommer att köpa detta fler gånger, försöker dra ner på köttkonsumtionen lite. 



Tiril hade besök av Albin den dagen, hon fick bjuda honom på hemgjorda Taco Chicken Nuggets istället, men smakade av quornen och tyckte också om dem! 


fredag 16 mars 2018

Rispytt med mango chutney

Här är en god och enkel vardagsrätt vi åt för några dagar sedan. ;) 
Rispytt med mango chutney
4 portioner ris
500 g kött ex. kassler som vi tog
1 stor rödlök
1 brk majs
2 morötter el. paprika
300 g frysta kokgrönsaker tex. broccolimix.
2 dl vatten
1/2 msk röd thailändsk curry
salt, peppar
Chiliflakes
rapsolja att steka i 
100 g mango chutney
Koka riset, koka frysgrönsakerna. Grovhacka rödlöken. Skär köttet i centimeterstora bitar och strimla morötterna tunt (jag använde vanlig skalare). 
Hetta upp oljan i gryta eller stekpanna med höga kanter. Stek riset i ganska mycket olja under omrörning, tillsätt kött, lök och morötter efter en stund. Krydda med röd curry och fortsätt steka några minuter. 
Krydda med mango chutney och chiliflakes. Slå i lite vatten och häll i den avrunna majsen. Rör om och smaka av med salt och peppar. Servera med sallad och lite extra mango chutney. 

onsdag 14 mars 2018

Pinchos med barnen!

I fredags kväll, 9/3, hade vi äntligen bokat in Pinchos med barnen, min bror med familj, syster Anki och så Kikkis mamma med man. 11 st var vi. ;) Som barnen längtat!! 


Barnen fick testa de alkoholfria godisdrinkarna (vi har ju testat de med alkohol förr ;)) och herregud vad goda. ;)

Sen fick de varsin barnplanka (miniburgare, pizza och nuggets) och efterrätt efteråt. Jag tog Moules Marinierès, American Pancake med baconkräm, och sötpotatispommes och var sen mätt. Jättegott! 




Barnen älskade såklart hela konceptet, inredningen, de små rätterna, drinkarna ja allt! Det blev en hit. ;) 
Och trevligt hade vi, mysigt att komma iväg ett gäng sådär. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...