onsdag 11 juli 2018

4 goda tapas!

Här kommer recept på några av de goda tapas vi åt en fin kväll i Maj. =) 

Salamichips
35 tunna skivor salami 
1 1/2 dl smetana (eller mjölkfri fraiche funkade också bra. ;))
1 msk citronskal
1 krm salt
1 krm svartpeppar
krossad rosépeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg salamiskivorna på plåtar med bakplåtspapper (ej nudda varandra). Ställ in i ugnen 8-10 min tills de är krispiga. Låt svalna. 
Blanda smetana/fraiche med citronskal, salt och peppar. Lägg chipsen på ett fat, klicka över smetana. Strö över rosépeppar. Gott! 

Jacob Wismars heta bönor
3 dl blandade kokta bönor
1/3 gurka
1/2 dl Sweet red pepper (recept nedan)
1/2 dl hackad persilja
salt
Sweet red pepper: 
2 dl ajvar relish mild
1/2 dl vitvinsvinäger
2 tsk honung
1 msk sambal oelek
1 krm salt
1 msk vatten
1/2 dl olivolja
Sweet pepper-essens: Rör ihop alla ingredienser utom olivolja i en skål. Häll sedan sakta ner oljan under omrörning. Späd ev. med mer vatten. 
Hacka gurkan i kuber och blanda den och bönorna med Sweet red pepper-essensen och smaka av med salt. Toppa med hackad bladpersilja. 

Baconlindad halloumi 
200 g halloumi
150 g bacon
1 msk olivolja 
Skär osten i 8-10 stavar och torka av med hushållspapper. Linda baconet runt. Stek i panna med lite olja tills baconet fått fin färg eller grilla i ugnen 225 grader ca 15 min. Alt. grilla utomhus. ;) Är även gott att dippa. 


Baconrullad sparris
1 knippe sparris
1 pkt bacon
2 msk rapsolja
salt och peppar
Getost (går att utesluta ;))
Sätt ugnen på 225 grader. Ansa sparrisen och rulla in varje sparris i baconskiva. Lägg på plåt med bakplåtspapper, ringla över lite olja och salt och peppar. 
Grilla i ugnen ca 10 minuter eller tills baconet är krispigt. 
Gott att dippa också. ;) 

tisdag 10 juli 2018

Sommarkväll i Maj. ;)

Här uppe kom sommaren ganska pang bom i Maj! Vi trodde snön skulle ligga kvar fram till midsommar men så smälte allt i rekordfart istället! 

En fin kväll i slutet på Maj, den 25e, fick vi verkligen försmak av sommaren! Vi åt middag med familjen Horn, och sen lekte barnen ute hela kvällen, fotboll, studsmatta m.m. =) 

Vi vuxna käkade tapas. Provade lite nya recept, allt såå gott så det kommer lite recept snart! Några exempel är salamichips, rökta räkor, melon och fetasallad, baconlindad sparris, baconlindad grillost, och heta bönor. Och en beprövad Marinerade räkor med chili och honung.




När barnen gått in för att se film så spelade vi kubb. =) Haha jag är verkligen ojämn i detta spel men oftast inte särskilt bra, men tycker det är kul ändå! 


Mycket mysig och rolig kväll! Här har Theres skrivit om samma kväll. ;) 

söndag 8 juli 2018

Torsk med äggsås

En gammal klassiker ack så god!! Gjorde gluten och mjölkfri. ;) Var länge sen sist jag lagade den här rätten men även barnen tyckte mycket om den!
Torsk med äggsås 4 p
600 g torsk
4-6 ägg (lite efter smak ;))
salt, peppar
2 msk smör eller mjölkfritt margarin
2 msk vetemjöl eller glutenfritt alternativ (potatismjöl, majsredning, gör då toppredning där du blandar ut med vatten/mjölk innan du häller i den sjudande vätskan, inte allt på en gång utan känn dig fram)
4 dl mjölk eller havre/soyamjölk
1 fiskbuljongtärning
1/2 kruka persilja (eller ca 1/2 dl fryst)
Tina fisken om den är fryst. Sätt ugnen på 200 grader.
Koka äggen 9 minuter. Spola dem i kallt vatten, skala och skär i tärningar.
Lägg fisken i ugnsform. Salta och peppra och tillaga mitt i ugnen ca 10 min tills fisken är klar (vitt kött och går lätt isär,/innertemp 56 grader).
Smält smör/margarin i kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning (eller gör toppredning enligt ovan). Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar. Hacka persilja och vänd ner den tillsammans med äggen i såsen.
Servera fisken med sås, kokt potatis och grönt.


lördag 7 juli 2018

Solig majkväll med Fahléns!

En solig kväll i maj, den 18e, hade vi bokat in grillat med familjen Fahlén. Planerna höll på gå i stöpet då Kiron var förkyld. Men vi sågs ändå tack och lov, en jättekul kväll! =) Tur med vädret och asgod mat, vi grillade den goda laxen igen efter receptet från Valborg. ;)





1 av Fahlén-barnen var med, minstingen Albin. ;) De andra börjar bli så stora och vill inte alltid följa med längre, haha!  



Massa gott, massa skratt, massa prat och som alltid med det här gänget en hel del sång och dans! =) Inte så sent blev det men mycket roligt. Tack för en härlig kväll Ia och Daniel! 




torsdag 5 juli 2018

Små glimtar av livsglädje från Maj

Ojoj vad tiden rusar!! Här är det en veckas jobb kvar innan semestern men vi har hunnit med några riktigt härliga dagar trots jobb också. Och jag är fortfarande efter med bloggandet... Jag älskar verkligen denna årstid, känns som om jag bor på fel plats för det är så stor skillnad i allt mot för mörka vintern. 
Efter i bloggandet var det ja. Maj var en fin månad. Här är några fina ljusglimtar från vår Maj!



Stunder av glädje kan vara...
Att ta en kvällspromenad med dottern fast det är väldigt nära läggdags, bara för att det är så soligt och skönt och hon vill kika på hästarna på ridskolan...


Att åka en ledig kväll ut till Smitingen och bara ligga och njuta i solen, äta lite gott och onyttigt och låta barnen leka av sig.




Att ta nån lat stund i solen och låta sig brännas lite.

Att äta alldeles för god mat med fina människor. 

Att njuta sitt fika ute i gröngräset. 

Att gå och titta på dotterns temaavslutning på skolan och fälla en tår eller två för allt är så fint. 

Att få fina bilder från familjen uppe i stugan under sin jobbhelg, där de visar sin fiskelycka! 


Att få morsdagspresent i efterskott när barnen kommit hem. 

tisdag 3 juli 2018

Tallinnresa 3 Måndag 7 Maj Tortyrmuseum och MS Baltic Queen!

På måndagen, dag 3, var vi alla jättetrötta efter dagar med mycket sol och gående. Men det var ännu en solig dag så vi tog sovmorgon och åt sen den goda hotellfrukosten innan vi checkade ut och promenerade till Gamla stan igen för lunch på ett litet ställe med indisk mat. =) Sen gav vi oss ut att hitta tortyrmuséet. Inte så bra skyltat men till slut så!! 

Usch vad mycket hemska instrument för att skada människor det fanns där!! Människans grymhet är jäävligt skrämmande!! Vilka jävulskt genomtänkta och ibland enkla saker för tortyr både fysisk och psykisk, smärta eller driva folk till vansinne. 




Kyskhetsbälte som ofta användes av kvinnor frivilligt som skydd mot våldtäkt, men som i sig själv orsakade exempelvis sår och blodförgiftning. 

Efter muséet tog vi en kaffe på stan innan vi gick tillbaka till hotellet för en cider/öl/drink i solen. 


Lite shopping innan vi gick ombord på båten, M/S Baltic Queen. 

Lite vila i hytten, vi var ju så himla sega, innan vi piffade till oss för kvällens buffé. Vi satt vid ett panoramafönster och hade en jättevacker solnedgång att titta på medan vi mumsade massa gott. 

 Och fast vi alla var sega så blev det sen party, vi kom liksom in i andra andningen efter lite vila och mat. ;) Dansa uppe i discot till ganska sent! Jättekul! 
På tisdagen var det lugn frukost och packning innan vi satte oss på bussen för resan hemåt, kom hem kring 18-tiden på kvällen. En så rolig och härlig resa! 
Här, här och här är Theres inlägg om resan! 

Och såhär glad blev Tiril för presenten vi köpt på båten. ;) De hade haft det mysigt hos först farfar och sen mormor och morfar. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...