Mexikansk köttfärssoppa
500g köttfärs
2 gula lökar finhackade
2 röda paprikor tärnade
2 vitlöksklyftor hackade
2 msk olja
4 msk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 l köttbuljong
1 pressad lime
300g kokta blandade bönor
1/2 dl hackad persilja o koriander
Fräs köttfärsen med lök, paprika och vitlök i oljan tills det får lite färg. Tillsätt de torra kryddorna och fräs ett par min till. Slå på buljongen och koka 20 min. Rör ner bönorna och låt det bli varmt.. Smaka av med salt, peppar och limejuice. Rör ner örterna sist. Servera med lite gräddfil, tortillachips och guacamole eller ett gott bröd.
(vitlöksbröd och créme fraiche är absoluta måsten till för oss!!!)
2 gula lökar finhackade
2 röda paprikor tärnade
2 vitlöksklyftor hackade
2 msk olja
4 msk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 l köttbuljong
1 pressad lime
300g kokta blandade bönor
1/2 dl hackad persilja o koriander
Fräs köttfärsen med lök, paprika och vitlök i oljan tills det får lite färg. Tillsätt de torra kryddorna och fräs ett par min till. Slå på buljongen och koka 20 min. Rör ner bönorna och låt det bli varmt.. Smaka av med salt, peppar och limejuice. Rör ner örterna sist. Servera med lite gräddfil, tortillachips och guacamole eller ett gott bröd.
(vitlöksbröd och créme fraiche är absoluta måsten till för oss!!!)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar