Hemgjord tacosås!

Hej! 

Härligt med fredag?! Ikväll har jag jobbat, och jag börjar tidigt imorgon så strax blir det hopp i säng. Ledigt imorgon kväll så laddar för mys då istället. ;) 

Familjen fick ju äta utan mig idag, det blev istället för pölsa mammas goda Köttsoppa med klimp som de hade med sig igår. Jag tog min portion till lunch ;). 

Så istället för tacofredag blir det tacolördag! Sist vi åt tacos var Tirils födelsedag, och i stressen då hade vi glömt köpa tacosås. Men jag provade att göra egen och det var ju lika gott och enkelt! 

Egen tacosås
400 g krossade tomater
1 msk rapsolja
1 liten gul lök
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver (el. mer, beroende på hur starkt du vill ha)
ev. chiliflakes
ev. cayennepulver
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk socker
1/2 tsk salt
Hacka lök. Fräs den mjuk i oljan. Häll sen i tomaterna med kryddor och vinäger. Puttra några minuter och smaka av, krydda ev. mer. 

Tore Wretmans äppelkaka!

Idag fick jag besök av mina föräldrar och min syster. Jag hade ändå tänkt baka av några äpplen som inte var då goda att äta som de var, lite för mjöliga för vår smak. Och det blev ju jättebra nu när det kom besök!  

Bakade en kaka/paj jag tidigare gjort på jobbet! 

Tore Wretmans äppelkaka

175 g smör

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn 

1,5 dl strösocker

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

4 äpplen

Sätt ugnen på 225 grader. 

Smält smöret i kastrull. Rör ner havregryn, mjöl, socker, bakpulver och salt. 

Riv äpplena i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm diam. 

Bred degen över. 

Grädda nere i ugn ca 20-25 min. Ät varm med vaniljsås eller glass. 

Blött!

Hej! 

Gud vad skumt väder det är ute nu! Igår var det ju soligt på förmiddagen, sen kom spöregn följt av stora lappvantar till snö. Idag var det plusgrader men jätteblåsigt och väääldigt halt när vi gick till skolan. Och när jag hämtade barnen igen hade det tinat i räserfart så den årliga "sjön" vid tunneln hade bildats. Vi snackar typ 15 cm djup... Barnens kläder var såklart dyngblöta. 

Idag har jag inte hunnit rensa mer än att jag la ut några badkläder till salu. Grejat i hemmet, tagit en alldeles för lång powernap (svårt att somna igår!!) och pluggat. 

Mattias var iväg på loge ett tag ikväll och barnen hade kompisar på besök, Alvin och Wilma. Theres och Samuel var också här varsin sväng. Tjejerna spelade lite spel, här "Don´t fall down". =D 

Mattias var inte borta så länge, han kom hem kring 20.15 och då höll jag precis på hjälpa barnen med tandborstning och hopp i säng. Blev lite sent då de oftast är i säng innan 20, men jag ville hinna träna klart medan de åt kvällsfika (stod på crosstrainern). ;) Så kan det gå. =)

Nu tackar jag för mig, godnatt! 

Köttfärssoppa recept x 2 och veckomatsedel.

Hej hej! Dagarna går så fort, jag pluggar och rensar och så det vanliga vardagssysslorna där emellan... Tisdag igen! 

Förra veckan blev det ju ingen veckomatsedel, jag hade inte riktigt orken att fixa när jag var sjuk men vi tänkte ändå ut lite i förväg. Mest snabba rätter, halvfabrikat och så blev vi ju bjudna på mat, men till helgen blev det Fisk i ugn med grädde och bacon (recept kommer snart!), och Helstekt fläskfilé med parmesan & limesås. Gott båda delarna! 

Här är denna veckas matsedel: 

MÅN: Korv med bröd (H jobbar kväll)

TIS: Köttfärssoppa med potatis och vita bönor i tomatsås (recept nedan)

ONS: Kyckling med röd currysås och ris

TORS: Hel regnbåge i ugn med örtsås (Tiril önskat)

FRE: Pölsa & potatis (H jobbar kväll)

LÖR: Tacos

SÖN: Hamburgare med bröd (H jobbar kväll)

Det blev en frys-och skåptömmarvecka denna vecka, rätter mest baserat på vad vi redan har hemma, iallafall grund-råvarorna. Fanns ju faktiskt rätt mycket, bra såhär veckan innan barnbidrag.  Hela vår familj älskar soppor, så när jag ville göra nåt med köttfärs och bönor och vi inte var lika sugna på Chili con carne, så blev det hitte-på-soppa! Jag gör ju rätt ofta köttfärssoppa men första gången med vita bönor i tomatsås. ;) Och Mattias fixade vitlöksbröd på franskbröd till, mums vad gott, man vill bara fortsätta äta.. Räckte till matlåda också.

 KÖTTFÄRSSOPPA MED POTATIS OCH VITA BÖNOR I TOMATSÅS 4-6 p
4-500 g köttfärs
1 gul lök
4 potatisar 
3 morötter
smör/matfett till stekning
1 paprika 
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
Paprikapulver
Chilipulver
Gurkmeja
1 liter vatten
2 buljongtärningar, jag tog en grönsaks och en ox, eller motsvarande mängd fond
1 brk vita bönor i tomatsås
salt, peppar
1/2 dl persilja
ev. 1-2 msk chilisås
Bryn köttfärsen, ta upp ur grytan. Skala och dela potatis och morötter i mindre bitar, hacka löken. Stek på lök och rotsaker en stund tillsammans med krossad vitlök. Krydda med paprikapulver, chilipulver och gurkmeja efter smak, tillsätt tomatpuré. Häll på vatten och koka upp, smula ner buljongtärningarna. Låt koka ca 10 min. Tillsätt sedan köttfärsen tillsammans med paprikan, låt puttra 5-10 min till, känn så morötterna har lite stuns kvar. Rör ner bönorna och låt bli varmt, tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev. chilisås om du vill. Servera med en klick matyoghurt och vitlöksbröd. 

Och här är en köttfärssoppa jag gjorde för ca. 2 veckor sedan, efter ett recept jag lagt ut för flera år sen men då utan bild. Här kommer den uppdaterade varianten. ;) Också mycket gott! 

KÖTTFÄRS-OCH RISSOPPA MED TACOSMAK

1 purjolök

1-2 morötter

1 msk margarin eller smör

300 g köttfärs

1 1/2 dl ris (helst vildris eller fullkorn, men tror allt funkar utom jasminris)

1 liter köttbuljong (tärning eller fond+vatten)

1 påse (ca 40g) tacokryddmix

1 dl chilisås

1 dl majskorn

Till servering: 2 dl gräddfil, ev. tacochips, vitlöksbröd, vad du gillar. ;) 

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och dela morötterna i små bitar. Fräs purjo och morötter i matfettet i gryta. Tillsätt färs och bryn den tills den får fin färg och är smulig. Blanda i riset och häll över köttbuljong. Tillsätt tacomix och chilisås. Låt koka ca. 20 min. Blanda i majsen och servera soppan med gräddfil att klicka i. Jag serverade även med ugnsvarmt bröd. GOTT!!

Ja som sagt dagarna går undan, idag har det spöregnat här på eftermiddagen. Men imorse när jag lämnat barnen sken solen och jag tog en extra promenad innan hemgång, ljuvligt! Synd att det var så rackarns blankhalt, jag fick upp lite puls ändå men halkan tvingade mig att gå betydligt långsammare än jag ville. 

Jag och M har sett mysrysare ikväll igen, 80-tals rysarkomedi "Night of the Creeps" och tränat. En sån där skön vardagskväll. 

Godnatt! 

Papperspyssla: vik en origamivas!

Hej!

Ny vecka nya tag eller hur? =) Barnen tyckte det var rätt kul att gå till skolan idag. 

Och själv är jag tillbaka på dag/kvällspass efter mina två nattveckor. Och även Mattias är tillbaka efter sjukdom och sportlov. Tillbaka till det normala!

När vi var i stugan pysslade jag lite. Ett av pysslen var vas av origami! Kul, lite tankevurpor blev det men man fattade snart principen. Pappersvasen passade sen perfekt att trä över en smal hög olivburk. 

Jag använde mig av A4-papper, lim, sax och en linjal att trycka till viklinjerna med. 

Vill du testa själv så hittade jag en instruktionsvideo med Kreativa Karin här hos LOPPI. Hon säger i videon att man behöver tjockare papper och det stämmer säkert för det mesta men min vas gjorde jag av vanligt A4-kopieringspapper! =) 

Middag på RÅ med Mark och Christina!

Hej! 

Så var denna helg också över! En helg som varit social mest! 

Igår lördag tog kom mina föräldrar ner och passade barnen medan vi tog tåget ner till Sundsvall med Mark och Christina. =) 

Bokat bord på restaurang RÅ, första gången på iallafall tre år som jag och Mattias äter ute i Sundsvall. Tog en syrlig fördrink först, riktigt god! 

 Det blev en trevlig kväll med god mat och dryck, och kul att umgås med Mark och Christina!  

RÅ:s koncept är att de har flera "mellanrätter" som man själv får beställa hur som helst, kalla, varma, och söta/desserter. =) De rekommenderar minst två-tre rätter för att bli mätt men det är ju individuellt. 

Jag och M har ju aldrig ätit där så vi testade en färdigsatt meny med tre rätter, och jag blev väldigt mätt! Vi tog också vinpaket till, men det blev nästan lite mycket vin tyckte jag. ;) 

Första rätten vi fick var Oxcarpaccio, som var strösslad med parmesan, basilika och rostade svarta oliver. Gud så gott det var!! 

Nästa rätt var grillad Tonfisk med fetaost, avokado och melon. Också mycket gott och fräscht! 

Och vår sista rätt var Bringa med purjolök, rökt gräddfil och nån puré? God rökig smak, också en god rätt men jag började bli ganska mätt och det kändes som mycket kött, hehe! 

Avslutade med en kaffedrink, Mexican Sinner som var mycket god! 

 Sen tog vi tåget hemåt igen! Naturligtvis hade det varit krångel med TVn så de där hemma hade fått se mellon på datorn! M kunde fixa det problemet idag, men vad typiskt att det blir så en mellokväll när mamma och pappa umgicks med barnen! 

Jaja, Robin vann ju oavsett. Tyckte väl sådär om det, lite tokigt med internationella juryn anser jag men äh. ;) Bra låt ändå. 

Vi har sett mello idag, medan jag rensat Tirils garderob och det tar ju sin lilla tid! Säger alltid detta men HERREGUD vad kläder jag rensat! Hon kommer få fram stl. 134 nu till sommaren, vi har köpt den storleken åt henne ett tag men har lite blandat i garderoben just nu med en del i 122 och 128 också, men som sagt rensat bort det mesta av det nu! 

 Mattias var iväg en sväng och hjälpte till på sin "klubb". Ja annars en lugn och skön söndag, sakta och skön lunk här hemma och inte gjort något särskilt i övrigt.  Varit sociala tidigare dagar så det har jag inget dåligt samvete för! 

Nu är sportlovet slut, imorgon är det Back to school! 

Fredagsäventyr och fredagsmys!

Igår fredag medan jag sov var M och barnen i Nordingrå hos Mats, Hanna och Clintan. De åkte skoter, bob och madrass (tydligen värsta superbacken enligt M och Kiron! ;)) och grillade korv. Avis! Ser jättehärligt ut ju! 

På kvällen fick vi besök av Theres, Samuel och Alvin. Vi pratade mello och nostalgimusik och käkade gott småplock som de haft med sig. 

Blev sen också lite karaoke på Wii U (med krånglande teknik!) och som vanligt Just Dance! Alltid trevligt! 

 

Nu sitter jag i sovrummet med fönstret öppet, vårkänslor deluxe! Borde kanske vara ute men jag har MASSOR  jag behöver fixa inomhus, rensar för tillfället Tirils garderob. Andra måsten är t.ex. plugga och lägga ut saker vi vill sälja... Snart har jag tänkt ta ett snabbt träningspass och sen hoppa i duschen inför kvällens äventyr. Vi kommer missa Mello ikväll, barnen får se med mina föräldrar istället. Men jag vet att vi kommer få det kul ändå! =) Vi hejar iallafall på Jon Henrik & Aninia först, sen Anton och Wiktoria!  

Ha en fin lördag!