För några veckor sedan fick vi via Linas testa goda Chicken Fajitas, och det jag gillade bäst med dem var själva kycklingfräset!
1 röd paprika
1 grön paprika
1 rödlök
650 g kycklingfilé
1 tsk salt
Peppar
Matfett/olja
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 msk socker
1 msk paprikapulver
1/2 msk torkad oregano
2 tsk spiskummin
1/2 dl vatten.
Strimla paprikor och rödlök tunt. Strimla kycklingen i cm-tjocka strimlor.
Salta och peppra kycklingen och bryn i stekpanna. Tillsätt lök, paprika, tomatpuré och pressade vitlöksklyftor.
Krydda med socker, paprikapulver, oregano och spiskummin. Häll på vattnet och låt puttra ca. 5 min.
Servera med grönsaker till tex. tortilla, eller kanske i baguette som vi gjorde med resterna till nästa dags lunch? =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar