Mattias 38-årsdag!

Den 30e Mars fyllde Mattias 38 år! Detta var på en lördag så att fira samma dag funkade alldeles utmärkt. 

Vi började med maffig brunch och paketöppning... 

Av mig och barnen fick han en T-shirt, teckningar, armband och tatueringspengar. 

Senare på dagen hade vi bokat in födelsedagsfika. Jag hade inte hunnit baka så mycket men bl.a. en Pinnocchiotårta hann jag, första gången jag gjort en sån och en gluten och mjölkfri variant. 

 Pinnocchiotårta gluten-och-mjölkfri
10 bitar (dubblera till två bottnar om du vill ha en hel långpanna dubbel, men behöver inte dubblera fyllningen utan bara lite extra, blev mycket ändå)
Tårtbotten: 
100 g mjölkfritt margarin
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
1/2 dl soya eller havremjölk
2 dl glutenfri mjölmix (gärna Lailas)
2 tsk bakpulver

Maräng: 
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker

Fyllning: 
3 dl vispgrädde 
ev. 2 dl lemoncurd
1 liter färska jordgubbar, blåbär, eller banan i skivor

Dekoration: Ev färska bär, citronmeliss

Vispa socker och smör poröst. Vispa ner en äggula i taget, rör sen ner mjölken. Blanda mjölmix och bakpulver och rör ner i smeten. 
Vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett fast skum, tillsätt sen resten av sockret och vispa nån minut till. 
Bred ut smeten till botten på bakplåtspapper, bred sen marängen ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen (andra falsen nerifrån) i ca 40-50 min 150 grader till botten är torr. 
Låt svalna, dela på mitten (ta bort från papperet med t.ex. stekspade) eller gör lika med nästa tårtbotten. 
Vispa grädde, blanda ev. med lemoncurd .Bred på detta på ena halvan och lägg på skivade jordgubbar eller banan. Lägg sen på andra botten. Dekorera och servera. 

Huset fullt med gäster, härligt! 

Mina föräldrar, Anki, Kikki och Robin... 

Clintan och Mats.. 

...och Voitto och Haidie! =) 

Han fick många fina presenter, drickbart, kläder, presentkort m.m. 

Sen följde barnen med mamma och pappa hem och vi gjorde oss i ordning och for till Theres för lite förfest. =) 

Goda tilltugg att smaska på! Svårt att sluta äta, haha! 

Till 20-tiden hade vi bokat bord på ganska nyöppnade APA här i stan så vi promenerade ner. 

De har ju olika hamburgare, jag tog en Double trifle burger och delade tryffelstrips med Theres. God burgare, jättegod dressing och goda strips men inget wow. Men helt ok som sagt. Miljön var urmysig, fräna toaletter och industriell miljö. 

De hade Hawaii-tema fast det märkte vi inte så mycket av. Hade iallafall trevligt. 

Goda drinkar. Mojito är detta, och så drack vi en annan drink med blåbär och lakrits. 

Sista dagarna i mars!

Hej! 

Sista dagarna i mars flög förbi. Dagarna går lite som i töcken just nu, är så mycket omkring som händer. Men lite roligt hann jag med. 

T.ex. lunchat med syster på Kina...

Pluggar vidare...snart är det dags för LIA men än så länge har vi Medicinsk dokumentation kvar, skriver journaler på sjukhuset. Har tentat Sjukdomsklassificering/diagnoskodning redan. 

Äntligen har det blivit bra väder nog att springa utomhus även här uppe! 

Jag var en kväll och lyssnade på Jack Werner med Creepypodden på bibblan. Rekommenderas!  

Och såklart hann vi med nån mer utflykt. Klubbsjön och grilla lunch denna gång.

 

Sist men inte minst så har Tiril äntligen vågat använda sin julklapp från familjen Fahlén, att ta hål i 

öronen! Stolt tjej och mamma. ;) 

Mattias fyllde år 30e mars och vi firade ganska redigt, och snart fyller jag år, om en vecka! Lägger ut om Mattias firande och även Girls night out som vi varit på så snart jag hinner. 

Vårväder är det till och från men vi fick en drös med snö för nån dag sen så man blev lite modlös. =P

Uppfräschad tvättstuga!

Hej hej! 

Haha vi fixade köket för ett bra tag sen men jag har inte hunnit lägga ut nåt inlägg om det...men här kommer iallafall vår uppfräschade tvättstuga. Varmvattenberederaren gick sönder lagom kring jul, så vi behövde köpa en ny och passade då på att måla om helt på väggar och golv!  

Före: 

Under tiden...ny varmvattenberederare! 

Och efter: Betydligt ljusare. ;) Trångt är det ännu men fullt funktionellt. 

Festlig gryta med fläskkött, svamp och bacon

Den här grytan gjorde jag med färdiga grytbitar,  gott var det och supergod sås, men jag kan tänka mig att denna blir ännu godare med fläskfilé!

Vet inte om jag skrivit det tidigare eller så men när jag kör efter recept kör jag ju alltid måtten på ett ungefär så som jag tycker ni också borde göra, efter smak med kryddor och allt och byta ut lite som ni vill. ;) 

Grund i att lära sig laga god mat tycker jag är att laga efter recept i början så du får en stor bredd på vad som funkar och inte kör med samma ingredienser till allt osv. Sen är det bara att experimentera på! 

Festlig gryta med fläskkött, svamp och bacon
400-500 g benfritt fläskkött ex. fläskfilé, grytbitar, karré
200 g färska eller frysta champinjoner eller annan svamp
1 gul lök
1 tärning grönsaksbuljong eller annan buljong
1/2 tsk salt
1 krm peppar svart eller vit
1-2 msk tomatpuré
3 dl grädde
120 g  bacon el. rökt skinka
Till servering: ris
Koka ev. ris. Skiva fläskfilén ca 1,5 cm tjockt eller skär annat kött i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttet i omgångar på medelhög värme. Behöver inte bli genomstekt än. Salta och peppra medan du steker. Lägg över i gryta. 
Skiva svampen och hacka löken. Stek dem tillsammans tills löken blivit blank och svampen krympt. Lägg det på köttet i grytan. Smula ner buljongtärning och tillsätt salt och peppar. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och grädde. Klipp ner bacon eller skinka i strimlor. 
Låt koka upp och koka under lock på svag värme, fläskfilé ca 10 min, annat kött gärna 15-20 min. Rör om och smaka av med salt och peppar. Servera med ris och grönsaker.