Köttfärslimpa fylld med Brie, svamp och paprika.

Igår iddes jag inte stå och göra biffar, så det blev köttfärslimpa istället. Efter en liten titt i kylskåpet så blev det lite fyllning i den också!  Enkelt och gott, här får ni receptet.

 

400 g köttfärs

4 msk ströbröd

1,5 dl mjölk eller vatten

2 msk hackad lök (resten av löken stekte vi och åt som tillbehör)

Ca 1 tsk salt

Ca 1 krm peppar

1 ägg

1,5 paprika hackad

1 brk svamp skivad

Några skivor Brie-ost, kanske 100-200 g?

3 morötter (dessa tillagade vi bredvid limpan) i stavar

 

Rör ihop ströbrödet med spädningsvätskan och låt svälla 5-10 min.

Blanda köttfärsen med salt och peppar, blanda ner lök, ägg, och ströbrödsgeggan.

 

Fräs svampen och paprikan en stund. Lägg i smord ugnsform.

Lägg på Brieost ovanpå, rätt tjocka skivor.

 

Forma köttfärsen som en limpa över fyllningen. Lägg morotsstavarna bredvid. =)

In i ugnen, 175 grader 45-50 min. (Haha alla hann hugga in innan "klar"-bilden togs! ;o))

Avnjut med potatis, gräddsås och stekt lök, kanske lite lingonsylt.  Barnen, och vi, åt som hästar!