Gott nytt år! Sjuk nyårsafton med ändrade planer....och lite recept-tips! =)

Gott nytt år på er!!

Hoppas ni haft en fin nyårsafton. Klockan kryper ju närmare och närmare 00-slaget... Jag och M sitter just nu och kikar lite på vår traditionsenliga film, "Sagan om Ringen.". Så underbar!

Vår nyårsafton har dock inte varit som planerat, då det var meningen att jag skulle jobba 7-16 idag, och 13-20.30 imorgon. De planerna gick dock i stöpet då jag blivit dunderförkyld, den värsta förkylningen på länge!! Har över 38 i feber trots febernedsättande...men alvedon och ipren hjälper iallafall så pass att jag orkar sitta uppe. Trött är jag dock, och har vilat en del idag... Jag jobbade igårkväll trots feber, det gick väl sådär, men det förvärrades under natten, den var hemsk, både för mig med feber och för barnens skull, som också är jättesjuka! Hosta hosta och hög feber. Stackars små gryn. Kiron äter så superdåligt så vi funderar om han åkt på halsfluss igen...

Iallafall, vi har gjort det bästa av vår ofestliga nyårsafton.

Barnen fick nyårspresenter, Kiron en kassa-apparat, Tiril en docka.

Kiron fick också denna mössa jag sytt med inspiration av en köpemössa som blivit för liten.

Vi har också ätit 3-rätters (har dock inte större matlust, inte barnen heller...)

Till förrätt åt vi Crostinis med hemgjord Skagenröra, ett recept jag hittade på ICA när de hade smakprov:

ca. 2 dl créme fraiche

 ca 1 dl majonnäs

ca 1 dl vispad grädde

ca 300 g räkor, hackade

1 kruka färsk dill

1/2 pressad citron

1 röd lök, hackad

1 liten påse riven Västerbottensostg

salt och vitpeppar

stenbitsrom

Hacka och blanda alla ingredienser utom stenbitsrom. Klicka på kex och lägg på stenbitsrom! ( På ICA serverade de på nachochips, jättegott!)

Gott var det, trots dålig aptit!

Till huvudrätt åt vi kräftor, ljumma i spad gjort efter Ms mammas goda recept!

Give me five, pappa!

Kidsen och M går ut för att tända nya marschaller.

Vi spelade lite spel...."My Líttle Pony!"

Till efterrätt åt vi Cheesecake med Jordgubbs o Smultron-yoghurt.

100 g pepparkakor

100 g digestive

100 g milko smör

400 g philadelphiaost

2 ägg

1 dl socker

2 1/2 tsk vaniljsocker

4 dl mild milko yoghurt jordgubb och smultron

1/2 dl flagad mandel

florsocker

Sätt ugnen på 150 grader. Krossa pepparkakor och digestivekex. Smält smör och blanda med smulor. Tryck ut i form med lös kant, 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugn 10 min. Låt svalna. Höj ugnstemperaturen till 225 grader. Vispa 350 g philadelphiaost, ägg, socker och vaniljsocker med elvisp. Häll smet i form, grädda 20 min. Ta ut kakan och låt sjunka ihop. Stäng ugn. 

Blanda 50 g philadelphiaost och yoghurt. Häll över kakan. Ställ i ugn och låt stå tills yoghurten stelnat. (Tog en bra stund, vi satte tempen på strax över 100 istället). Häll över mandel, skivade jordgubbar och pudrat florsocker. 

Gott nytt år på er mina vänner, hoppas att 2012 blir fantastiskt!