Igår åt vi Ungersk gulaschsoppa till middag, tror det var första gången jag lagade denna soppvariant, har tidigare gjort gulaschgryta och gulasch med köttfärs. =) Gott blev det! Receptet hittade jag hos Norrmejerier. 
2 stora gula lökar
2-3 msk Norrmejerier Smör
400 g grytbitar av nöt
3-4 vitlöksklyftor
1 1/2 msk paprikapulver
1 tsk kummin
1 tsk mejram
strimlat skal av 1/2 citron
3 msk vetemjöl
1 1/2 liter grönsaksbuljong
3-4 tomater eller 1 burk hela konserverade tomater
1 röd paprika
1 grön paprika
3-4 potatisar
salt
ev tabasco
Skär köttet i tärningar och bryn det i smör. Skala dela och skiva löken och låt fräsa med köttet. Pressa i vitlök och tillsätt paprikapulver, kummin, mejram och citronskal. Späd med 1/2 liter av buljongen. Rör om. Strimla tomaterna (eller tillsätt burktomater) och låt det hela sjuda under lock 30-40 min. Skär paprikorna i strimlor och potatisen i skivor. Lägg dem i soppan. Späd med resterande buljong. Red av med mjöl och låt koka ytterligare 15 min. Smaka av med salt och ev ett par stänk tabasco. Servera med en klick Gräddfil.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar