Pangasius i kokosmjölk och curry

Jättegod fiskrätt som hela familjen gillade, med kokosmjölk som är så gott! =P

Pangasius i kokosmjölk och curry
1 msk olja
1 rödlök i skivor
2 skivade morötter
600 g pangasius eller annan vit fisk
1 tsk salt 
4 dl kokosmjölk
1/2 msk röd eller grön currypasta (efter smak)
1 dl hackade örter ex. basilika, dill, koriander
1 lime rivet skal
Hetta upp olja i traktörpanna, fräs lök och morötter några minuter utan att det tar färg. Dela fiskfiléerna om de är stora och vik varje bit dubbel. Salta med 1/2 tsk salt. Lägg fisken i traktörpannan, tillsätt kokosmjölk, currypasta och resten av saltet. 
Rör om försiktigt så att allt fördelas i kokosmjölken. Koka upp och sjud under lock ca 5 min Rör i örter och limeskal. Servera med ris eller potatis. 

Sportlov

Hej! 

Nu har barnen haft sitt sportlov. Ett händelserikt lov på många sätt. Men fokuserar just nu på det roligare. ;) 

Vi firade pappa....

Kollade till stugan! (Den var hel!)

Skogspromenader... 

Bio (Draktränaren 3!) och grillpremiär....

Plugg tre dagar nere i Sundsvall för mig. Medicinsk dokumentation sitter vi delvis på sjukhuset och skriver diktat i övningsportal för deras journaler. Jättekul! 

Barnen sov hos mormor och morfar/farfar och Lotta och hade det härligt de dagarna, Tiril var b.l.a. iväg på shoppingtur till Birsta. 

Vädret har varit sisådär. I lördags var det dock kanonfint så vi traskade ut i skogen till vindskyddet ovanför skolan. 

Det blev att grilla korv och pinnbröd....och kalla fossingar! Haha. 

Vårdkasen 17 Februari. =)

Hej hej! 

Nu är det mycket i skolan igen. Hinner inte riktigt med att blogga. Men jag ska inte beklaga mig mer utan skriver när jag hinner och har lust ;)

Förra söndagen, alltså den 17e dagen efter Tirils kalas, tog vi en favorit i repris och grillade lunch på Vårdkasen och åkte bob! 

Samuel och Wilma passade på att åka slalom, dom som kan! Haha skulle gärna lära mig men jag är lite åkrädd också. 

Solen värmde gott och det var mysigt att grilla. Ni ser ju bara vad Tiril mår. ;) 

Den här senaste veckan har det tinat massor, men just nu är det mest isbana ute. Nästa vecka har barnen sportlov, hoppas att det finns nåt att göra ute då ändå! ;) Jag har skola tre dagar men barnen får ändå ledigt hela veckan eftersom de kan vara hos/med mor och farföräldrar, guld värt!! 

Tirils 9-årskalas med Draktränaren!

I lördags hade Tiril sitt kalas, och i år blev temat drakar, Draktränaren specifikt. ;) 

Inte så mycket pyssel som jag haft tidigare kalas men lite kuligt blev det. 

Hon hade bjudit in 8 vänner men 6 kunde komma, men de hade så roligt så! Bjöds på hamburgare till middag och tårta till efterrätt. 

Haha min fula Vitfasa. =D Men god. 

Massa fina presenter!

Lek och dansstopp. 

En jättenöjd 9-åring! 

Nya kurser, rens och hjärtefint.

Hej hej! 

Jag har nyss börjat två nya kurser parallelt på skolan, sjukdomsklassificering med koder, och Medicinsk dokumentation. Vi har också i det en del datorkunskap och fingersättning (som jag faktiskt redan kunde, lärde mig det från början när jag började hålla på med internet. ;)) 

Sjukdomsklassificering är i sig en speciell historia, alla olika diagnoser och skador har olika koder som vi ska skriva i journalerna. Det finns också koder för exempelvis skada var man befann sig när skadan skedde och på vad (motorsåg på hemtomten ex.). 

Sen har jag också rensat tygförrådet. Är maaassor med tyger som bara blivit liggande och jag syr ju så himla sällan nu och behövde rensa massor. Behåller lite att sy av till mig och barnen.

 

Alla hjärtans dag blev det bl.a. lite extra gott att äta. Här glass med choklad & lakritssås! 

Barnen hade gjort så söta kort!

Helg 9-10 Februrari.

Hej hej! Jag har börjat två nya kurser samtidigt i skolan, och såhär i början blev det lite ledig tid utan hemuppgifter så jag har det jag gör hemma just nu. Rensar massor.  Ägnar också lite tid åt bloggen. ;) 

Känns skönt att solen börjar komma tillbaka och det går mot ljusare tider, det behöver jag verkligen. Mycket nu... 

Förra helgen 9-10/2 var ju inte bara kalas och födelsedag. Lite mystid med barnen... 

Kiron fick köra Hulken för första gången, så stolt! 

På lördagkvällen hade vi bokat in tapas, var jag som blev så sugen på det. Såå gott! 

Sen mello med kidsen. Tycker verkligen det varit ännu sämre utbud än vanligt i år. Men man kikar ju lite lätt iallafall. ;) 

På söndagen for vi ut till Vårdkasbacken på eftermiddagen, för bob-åkning och grill! Solen kikade fram då och då, plusgrader och tö! =) En härlig dag. 

Nu åker ju inte nån av oss Magnussons slalom men det har verkligen inte varit lång säsong i år. Nu tinar det med väldig fart men åkarna kanske hinner med lite till. Vecka 10 är det sportlov, jag har tre dagar nere i skolan då och Mattias jobbar som vanligt men barnen ska få vara hos släkt så de blir lediga iallafall. Skönt det! 

Tiril 9 år!

Den 7 februari var det ju äntligen dags för Skruttan att fylla 9 år! Som hon längtat! 

Hon fyllde på en torsdag så vi väckte henne tidigt med sång och paket och rosa munk enligt tradition. 

 Hon fick två paket på morgonen innan skolan. Kläder och Fluffy slime. ;) 

Kläderna hon fick hade hon själv valt i Tallinn, med vändbara paljetter. 

När alla kommit hem efter skola och jobb så kom alla Horns på besök och Tiril fick öppna flera paket både från dom och oss. Mycket fint och önskat, glad tjej! Haha man kunde nästan märka enhörningar och vändbara paljetter som årets tema. ;) 

Fika blev det också! 

 Mycket hon önskat sig. Kläder med vändbara paljetter, självlysande tröja, sjöjungfrufilt med vändbara paljetter, bok med vändbara paljetter (haha jo ni ser ju...), LOL, Top Model pyssel och nån annan liknande, enhörningskudde, suddisar, Lego, Fluffy slime, läppglans, biopesentkort, små figurer och smycken. 

På lördagen, den 9e, hade vi fikakalas. Farmor och Voitto, farfar och Lotta, mormor och morfar, Johan, Kikki Robin och Hannis kom på besök, de andra hade fått förhinder men skruttan hade fullt upp! =D Mycket fint och massa fika. 

Mer fina presenter. Pengar, Fingerling och många böcker, perfekt! 

I helgen som varit har hon haft sitt kompiskalas, lyckat! Skriver om det snart. Tack alla fina som kom och grattade Tiril!