Girls Night Out i april!

Hej! Länge sen. ;) Livet rullar på och det är såå mycket som händer. Jag vet egentligen inte om jag har tid att skriva i bloggen, vad jag ska skriva eller ens borde men gör det för min egen skull så får världen virvla vidare så länge. Skriver ikapp litegrann iallafall så får vi tar resten sen. 

I april var vi ut på Girls Night Out! Årets tema var Black Gala. Sweet! 

Jag lånade en klänning av Theres, som vi också tog lite förfest hos. 

Vi blev ett glatt gäng på 7 tjejer, inte alla kände varann sen tidigare men jag hade iaf träffat alla förr. ;) 

Jag Ia och Camilla, kära gamla skolkompisar från gymnasiet. ;) Vi var väl de som känt varandra längst. 

Fr. vänster Linnea, Erika (som jag jobbat med mycket för många år sen), Camilla, Caroline (som var med på festen förra året också), Ia, jag och Theres! Gala-ladies! 

Festen höll i år till på Härnösands teater. Väl på festen fick vi ta gruppbilder! Tyvärr smet Camilla ifrån, haha! 

The happening inne på festen först var nog toaletten, haha där var det svartklubb med värsta röjet! 

Väldigt trevligt, god mat och bra DJ! En kul och behövlig kväll. 

Fiskgratäng med dill

Här är en variant på fiskgratäng som jag gjorde för ett tag sen, jättegott!

Fiskgratäng med dill
1 1/2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 msk majsstärkelse
1 fiskbuljongtärning
salt, peppar
1 ask färsk dill
600 g vit fisk ex. Alaska Pollock
1 1/2 dl riven präsost eller annan ost
Tina fisken om ev. fryst. Sätt ugnen på 225 °C.  Koka potatisen. 
Vispa ihop grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Lägg i smulad buljongtärning och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. 
Hacka dillen och rör ner i såsen. 
Skär fisken i bitar och lägg den i ugnssäker form. Häll på såsen och strö över osten. Tillaga mitt i ugnen cirka 15 minuter. 
Servera med grönsaker. Mums! 

Chokladsås med lakrits!

Här är nåt gott jag bjöd på för en tid sen. Inte världens bästa bild men smaken var god. ;) 

Chokladsås med turkisk peppar! 
3 msk krossad turkisk peppar
1 dl vispgrädde
1 dl mörk sirap
1 msk kakao eventuellt 2 msk 
Mortla turkisk peppar. Koka upp grädde och sirap. Dra kastrullen åt sidan och häll i kakao och turkisk peppar. Rör om tills den turkiska pepparn smält och såsen är slät. 

Lugg!

Hej hej! 

I början av april fick jag lite ny frisyr. Nån decimeter kortare hår, bättre färg och så lugg! =D 

Tiril följde med, hon tyckte då att jag såg väldigt underlig ut med folien i håret.

 

Nöjd med ny vårfräsch frisyr! Det har varit en omvänjning att ha lugg, kräver lite mer underhåll men jag är nöjd! =)

Fick också i början av april en sällsynt lunch med min fina Ia. 

Min morsdagspresent lunch på Espresso house!

Mattias 38-årsdag!

Den 30e Mars fyllde Mattias 38 år! Detta var på en lördag så att fira samma dag funkade alldeles utmärkt. 

Vi började med maffig brunch och paketöppning... 

Av mig och barnen fick han en T-shirt, teckningar, armband och tatueringspengar. 

Senare på dagen hade vi bokat in födelsedagsfika. Jag hade inte hunnit baka så mycket men bl.a. en Pinnocchiotårta hann jag, första gången jag gjort en sån och en gluten och mjölkfri variant. 

 Pinnocchiotårta gluten-och-mjölkfri
10 bitar (dubblera till två bottnar om du vill ha en hel långpanna dubbel, men behöver inte dubblera fyllningen utan bara lite extra, blev mycket ändå)
Tårtbotten: 
100 g mjölkfritt margarin
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
1/2 dl soya eller havremjölk
2 dl glutenfri mjölmix (gärna Lailas)
2 tsk bakpulver

Maräng: 
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker

Fyllning: 
3 dl vispgrädde 
ev. 2 dl lemoncurd
1 liter färska jordgubbar, blåbär, eller banan i skivor

Dekoration: Ev färska bär, citronmeliss

Vispa socker och smör poröst. Vispa ner en äggula i taget, rör sen ner mjölken. Blanda mjölmix och bakpulver och rör ner i smeten. 
Vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett fast skum, tillsätt sen resten av sockret och vispa nån minut till. 
Bred ut smeten till botten på bakplåtspapper, bred sen marängen ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen (andra falsen nerifrån) i ca 40-50 min 150 grader till botten är torr. 
Låt svalna, dela på mitten (ta bort från papperet med t.ex. stekspade) eller gör lika med nästa tårtbotten. 
Vispa grädde, blanda ev. med lemoncurd .Bred på detta på ena halvan och lägg på skivade jordgubbar eller banan. Lägg sen på andra botten. Dekorera och servera. 

Huset fullt med gäster, härligt! 

Mina föräldrar, Anki, Kikki och Robin... 

Clintan och Mats.. 

...och Voitto och Haidie! =) 

Han fick många fina presenter, drickbart, kläder, presentkort m.m. 

Sen följde barnen med mamma och pappa hem och vi gjorde oss i ordning och for till Theres för lite förfest. =) 

Goda tilltugg att smaska på! Svårt att sluta äta, haha! 

Till 20-tiden hade vi bokat bord på ganska nyöppnade APA här i stan så vi promenerade ner. 

De har ju olika hamburgare, jag tog en Double trifle burger och delade tryffelstrips med Theres. God burgare, jättegod dressing och goda strips men inget wow. Men helt ok som sagt. Miljön var urmysig, fräna toaletter och industriell miljö. 

De hade Hawaii-tema fast det märkte vi inte så mycket av. Hade iallafall trevligt. 

Goda drinkar. Mojito är detta, och så drack vi en annan drink med blåbär och lakrits. 

Sista dagarna i mars!

Hej! 

Sista dagarna i mars flög förbi. Dagarna går lite som i töcken just nu, är så mycket omkring som händer. Men lite roligt hann jag med. 

T.ex. lunchat med syster på Kina...

Pluggar vidare...snart är det dags för LIA men än så länge har vi Medicinsk dokumentation kvar, skriver journaler på sjukhuset. Har tentat Sjukdomsklassificering/diagnoskodning redan. 

Äntligen har det blivit bra väder nog att springa utomhus även här uppe! 

Jag var en kväll och lyssnade på Jack Werner med Creepypodden på bibblan. Rekommenderas!  

Och såklart hann vi med nån mer utflykt. Klubbsjön och grilla lunch denna gång.

 

Sist men inte minst så har Tiril äntligen vågat använda sin julklapp från familjen Fahlén, att ta hål i 

öronen! Stolt tjej och mamma. ;) 

Mattias fyllde år 30e mars och vi firade ganska redigt, och snart fyller jag år, om en vecka! Lägger ut om Mattias firande och även Girls night out som vi varit på så snart jag hinner. 

Vårväder är det till och från men vi fick en drös med snö för nån dag sen så man blev lite modlös. =P