Gott kycklingrecept, veckomatsedel och tur i tävlingar.

Hej hej! =)

Tänk att det snart är advent, jag hoppas att vi kommer hinna att fixa här hemma i helgen inför advent, för nästa helg 1a advent jobbar jag. Annars är det typ sommar fortfarande här i inredningen, har inte hunnit med mig alls i år, you may know why...;) 

Idag är det tisdag och det blir veckans matsedel! Skralt i kassan, mycket planering efter vad vi hade hemma redan.  

MÅN: Hemgjord pizza på pizzakit

TIS: Kycklingöverlår på rotsaksbädd med kantareller i lergryta (recept nedan)

ONS: Köttfärswok och ris

TORS: Ugnsfalu och potatismos

FRE: Örtgratinerad skinkstek , potatis

LÖR: Tonfisksallad

SÖN: Tacos

Idag blev det en kycklingrätt baserat på vad vi hade hemma. Jag la köttet i marinad en timme innan tillagningen, och glöm inte att lägga lergrytan i blöt åtminstone en kvart innan den ska in i ugnen, och om den är helt ny, 8-10 timmar annars kan den spricka!

Kycklingöverlår på rotsaksbädd med kantareller i lergryta
ca 1 kg kycklingöverlår med ryggben, eller andra kycklingdelar
Marinad: 
2 msk olja
1 msk solja
2 msk chilisås
1 tsk sambal oelek 
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk paprikapulver
2 tsk chilipulver el. chiliflagor(jag använde Ghost Chili Indian Nagalland Chilli)
1/2 tsk cayenne
1/2 tsk salt
svartpeppar efter smak
Rotsaker:
1 gul lök
8 potatisar
4 morötter
1 dl svamp (jag hade torkad trattkantarell)
salt, peppar
ev. matlagningsgrädde till sås
Tina kycklingen om den är fryst. Blanda marinaden i en fryspåse i bunke (ifall påsen läcker ;)) och lägg ner kycklingdelarna, blanda runt så allt täcks. Låt marinera minst 1 timme. 
Lägg lergrytan i blöt. 
Skala och dela potatis, morötter och lök i mindre bitar, skölj och dela svampen om den är stor. Lägg rotsaker och svamp i botten på lergrytan, salta och peppra efter smak. Lägg sen kycklingdelarna ovanpå rotsakerna, häll över marinaden. 
Ställ in i mitten av kall ugn, sätt den på 200 grader. Tillaga med locket på ca. 1 timme och 15 min. 
Häll av ca. 2 dl av skyn ner i en kastrull, blanda ner 1 dl grädde och ge ett uppkok. Smaka av såsen med salt och peppar. Servera rotsakerna och kycklingen med sky och/eller skysås, mums! 

Vi har haft tur i facebooktävlingar de senaste dagarna, vunnit varsin tävling jag och Mattias! 

Först vann jag ett kartonghus med choklad från Ica i Kramfors...

...och dagen efter vann Mattias ett Smartband från Ica Maxi här i Härnösand! Med det kan man både mäta puls, steg och olika aktiviteter m.m. så det blir lättare att motionera bort chokladen, hehe! 

2016s Gåsfest på Sankt Petri Logen!

Swosh sa den här helgen på gott och ont! =) Har ju både jobbat och varit på galej. 

I lördags var det dags för 105:e årliga upplagan av St.Petri Ordens Gåsfest på Sankt Petri Logen! Såhär såg det ut när vi var där förra året, som gäster till Mark och Christina. 

Tur att farfar Roger kunde komma och ta hand om barnen, tack för det! Är riktigt roligt att få klä upp sig, min klänningsgarderob börjar bli ganska stor, haha! 

 I år kunde inte de gå, men vi hade med oss Samuel och Theres som gäster. =)

 Minglet brukar börja kl. 18 och så sätter man sig till bords vid 19. =) Som vanligt fick vi både umgås med några vi känner och med nya människor, är ju det som är en del av det roliga! 

Menyn är alltid samma på Gåsfesterna, Svartsoppa med krås (eller svampsoppa om man föredrar det), Gås med rostad potatis m.m och Skånsk äppelkaka med vaniljsås. Jättegott!  Lite sånger emellanåt, är riktigt roligt. 

 Efter maten blev det lite dans! Kring 00.30 for vi hemåt, jag ville ta det lugnt eftersom jag ju jobbade dagen efter och Theres var helnöjd, fast grabbarna hade nog gärna fortsatt, haha! 

Fars dag!

 Grattis alla pappor idag på Fars dag! 

Mattias fick idag present av barnen, en varm kofta han valt själv, och så hade Kiron gjort en monster-pappersloppa och Tiril ett armband.

Sen har jag jobbat 12-20.30 så nåt mer firande har det inte blivit. Grattar min pappa någon dag framöver, och svärfar Roger grattade vi igår när han var barnvakt medan jag och M var på gåsmiddag! Finaste papporna i hela världen, vilken tur vi har!  

Buzzador testpilot för Nextory!

Jag har till min stora glädje en gång till fått chansen via Buzzador att testa Nextory, som har ett utbud på tusentals ljudböcker och e-böcker som kan läsa direkt i din mobil eller surfplatta! Jag tycker det är så praktiskt att alltid ha med sig bok att läsa! Lyssnar just nu på första boken i M.J Arlidge's deckarserie om Helen Grace, "Ole dole". Grymt spännande! 

Du kan som min vän också få prova Nextory gratis i 30 dagar ( istället för 14 😉) om du skriver in koden 3guKO på deras kamanjkodssida, gäller bara till söndag. Trevlig lyssning! 

#nextory #nextorybuzz #buzzador #testpilot

Sov så gott!

Riktigt crappy dag, snö, knaskatt och loppis.

Usch vilken crappy dag! Och då tänker jag inte bara på valresultatet i USA (i chock!) , utan även på det närstående planet med hemska ledsamheter. =´( Toppa det med att M fick punka på vägen hem och vi fick punga ut 1100 kr för nytt däck bara sådär, och att jag råkade slänga med vår superbraiga febertermometer i tvättmaskinen. Plus PMS-vecka med allt vad det innebär, plugg-stress och känning av ögoninflammation eller dylikt så jag går i glasögon (istället för linser) och utan smink och känner mig allmänt ful. Japp. Ni hör ju. 

=(

Det som varit bra med dagen är väl god middag, fått sy litegrann, fina goa ungar och kvällens träning. Positiva tankar innan läggdax! 

Det är helt otroligt vad mycket snö det kommit på en vecka!! Igår var det uppehåll men idag har det snöat spikflingor och blåst. 

Såhär såg det ut måndag morgon när jag och barnen gick till skolan. Totalt oplogat. Och svinhalt under snön, jag ramlade två gånger, varav en gick jag nästan ner i spagat. Ouch!

Vackert, men för tidig vinter, den blir låååång! 

Snön den bara kommer och kommer och kommer...

Nåt roligare, vår ena knasiga katt! 

Och igår fick jag gå på Erikshjälpen, yay! Roliga pysselmaterial, tyg, adventsstake-projekt och en snygg festväska. Kul shopping! 

Nej nu är det dusch och godnatt, ska krypa ner och läsa nån rad och fördjupa mig in en annan värld för en stund. Sov gott! 

Två goda vardagsrecept med köttfärs, och veckans matsedel!

Hej hej! 

Tisdag och veckans matsedel,, denna vecka blir det några gamla favoriter och en ny köttfärsrätt som jag delar receptet på. Jag delar även med mig av ett till gott köttfärsrecept från förra veckans matsedel! =) 

MÅN: Pytt i panna med ägg ( Hanna kvällsjobb)

TIS: Pasta & köttfärsgratäng med kanel (recept nedan)

ONS: Snabbmarinerad kyckling i lergryta & ris

TORS: Helstekt regnbåge med fuskhollandaise & potatis

FRE: Enkel pastasås med bacon/skinka och färskost (H kvällsjobb)

LÖR: Gåsmiddag på St.Petri (barnen äter med farfar)

SÖN: Tunnpannkaka (H kvällsjobb)

Dagens middag är efter ett googlat recept, blev lite hittepå från vad som fanns hemma mest men receptet jag hittade har jag ändrat litegrann i som vanligt, det är ju ungefär som vanlig köttfärssås fast med kanel. ;) Jag saknade oliver och fetaost och det var inte med i originalreceptet men jag tror det kan bli väldigt gott till! 

Denna variant blev också jättegod, Kiron åt TRE portioner!

Grekisk pastagratäng 6-8 p

ca 400 g pasta 

600 g köttfärs

margarin

salt

peppar

1-2 gul lök

1-2 paprika

2 stora morötter

2-3 vitlöksklyftor

500 g krossade tomater (ca 4 dl)

2 msk tomatpuré

1/2-3/4 tsk kanel

2 dl crème fraiche

1,5 dl riven ost

salt

svartpeppar

(ev. halverade oliver och fetaost i tärningar att strö över)

1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan.

2. Hacka löken och dela paprikan i mindre bitar. Bryn tillsammans med färsen i margarin i en gryta. Tillsätt pressad vitlök och rivna morötter. Salta och peppra.

3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och kanel. Låt det puttra några minuter. Smaka ev. av med mera salt.

4. Lägg den kokta pastan i en smord ugnsfast form. Bred ut köttfärsröran över. Blanda crème fraiche, riven ost, salt och peppar. Bred blandningen ovanpå. (Jag hade inga oliver eller fetaost hemma men det är mitt eget tillägg som jag tänker antingen blir gott att strö över vid servering, eller nu innan ugnen. Ska prova det nästa gång! ;) 

5. Gratinera 15-20 minuter tills osttäcket har fått lagom färg. Servera med en fräsch sallad!

Sen ett recept från Jennys matblogg, när jag saknar lite inspiration till mat letar jag gärna på internet och hamnar ofta på hennes blogg. ;)

Minestronesoppa med köttfärs à la Jennys matblogg, 5-6 portioner :
smör
1 gul lök
1 stor morot
1 pressad vitlöksklyfta
800 g blandfärs
3 msk tomatpuré
1-1 1/2 liter vatten
valfri mängd spagetti
2 köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 brk krossade tomater
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 – 1 msk sambal oelek ( undvik om du inte vill ha hetta)
salt & peppar
Hetta upp en kastrull med smör, fräs den hackade löken och vitlöken, och den slantade moroten tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpuré och fräs en minut. Vänd ner vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprikapulver och salt & peppar. Låt sjuda upp. Bryt sist ner ner pastan smått och låt sjuda tills den är klar. Smaka ev av med sambal oelek om ni vill ha lite hetta.
Serveras med crème fraiche och en bit gott bröd och gärna lite parmesan strött över.