4 recept på rätter från vår buffé!

Ikväll har jag Vår ruset i Sundsvall på agendan, ska bli riktigt skoj! Har ju ingen kondis att tala om, men jag får väl ta mig fram i "Lunka"-gruppen då. Ska iallafall göra mitt bästa. =)

Här kommer 4 recept på rätter vi hade med på vår fest-buffé! Allt mycket mumsigt, men vill speciellt rekommendera vaniljvisp-glassen för gottegrisen!

KALL LAX MED CRÉME FRAICHE-RÄKRÖRA Á LA MAJ-LIS (ÖVER NATT)
500g laxfilé ben o laxfilé
salt o dill
pressad citron
3 dl fiskbuljong
Ugn 200gr.
Sås: 500g räkor hackade
2 dl créme fraiche
1 dl majonnäs
1 1/2 msk pepparrot
1/2 tsk dragon
1/2 dl hackad dill
1/2 dl purjolök hackad
1. Lägg filéerna i ugnsform, salta och droppa över citron. Bred över dillkvistarna, häll på buljongen och täck med folie. Koka fisken mitt i ugnen ca 20-25 min. Låt kallna i spadet över natten upp till ett dygn. Häll bort buljongen och ta bort dillen.
2. Sås: Rör ihop allt och fördela jämt över laxen, låt stå och dra in några timmar kallt. Garnera med färsk gurka, dill och några räkor före serveringen.

MYRSTACK
Philadelphiaost 1 fp.
Ca 2 dl turkisk yoghurt eller créme fraiche
Rödlök hackad
Svart kaviar
Pommes krydda
Lite citronpeppar
Salt o peppar
Blanda ihop allt utom kaviaren. Den brer du ut i en skål/djuptallrik, sen trycker du försiktigt ut röran i tallriken. Vid servering vänder du skålen uppoch ner på tallrik, när du tar bort den ska kaviaren täcka "rundeln" med röra. Supergott till det mesta, som räkor, kex, på bröd m.m.!!!!!

POTATISSALLAD
Färskpotatis eller vanlig potatis i bitar
Senap (Dijon eller vanlig)
Rapsolja
Rödlök skivad
Rädisor skivade
Oliver
Salt
Peppar
Persilja
Andra kryddor efter smak, som pommes-krydda, dill, gräslök, dragon, vitlökspulver m.m.
Har inte följt några mått på denna utan blandat efter känsla. Ganska mycket senap tog jag, gott!
Koka potatisen och låt ånga av. Blanda ihop senap, olja och kryddor. Blanda potatis, rädisor och oliver i skål, häll över oljeblandningen medan potatisen fortfarande är ljummen, blanda försiktigt runt.

(Lånat bild från Arla-köket, haha sådär lyxig såg inte vår ut!=))

VANILJVISP-GLASS MED DAIMKROSS OCH MARSHMALLOWS
Till form ca. 20x30 cm.
5 dl vaniljvisp
4 dubbeldaim (runt 200 g totalt)
100-150 g marshmallows
Vispa vaniljvispen hårt. Krossa daimen, jag slog utanpå med hammare tills det var små bitar. Klipp marshmallowsen i småbitar (eller använd mini-marshmallows) Blanda ner i vaniljvispen. Frys in i form. Mums filibabba!

Lillan pratar och knatar på....!

Tog dessa bilder på söta skruttan igår! Hon pratar mer och knatar mer, även om det fortfarande inte är jättemycket...=) Här står hon och babblar i digital-termometern, hehe! På språng...hon går mer och mer, som mest runt 4-5 meter kanske. Hon ser själv så himla stolt ut där hon går...=) Sist men inte minst, stort grattis till min kära vän Marianne som fyller 30 år idag!! Kram på dig vännen, vi ses förhoppningsvis i helgen!!

Sånt här gotta...

...mumsade vi i oss igår till "Mamma byter bo" och "En unge i minuten"...MMM va gott! Brieost, salta kex och jordgubbar! Så här ser det ut i vårt vardagsrum just nu efter helgens fest, vi bar in mamma och pappas gamla köksbord från uterummet för att få mer platser...Kan inte bestämma mig för om vi ska fortsätta ha ett bord där eller ej, funderar på att ta ett mindre bord till köket isåfall. Nackdelen skulle vara att ungarna får mindre plats att leka på, och att jag tappar min mys-läsplats vid fönstret...
Vad tycker ni? Mörk bild detta, men ändå. Skulle vi ha bord där tar vi nog bort den lilla bänken där bredvid.

Bildkavalkad från vår härliga 30-årsfest!

Måndag igen, helgen har VERKLIGEN rusat förbi denna gång, och roligt har vi haft (och mindre bakiskul, men det var det nog värt...!)

Annan icke så rolig grej är att kolet i vår tvättmaskin tog slut i torsdags, så vi kan inte tvätta i väntan på nytt som beställts...Blä! Jag tvättar 1-2 maskiner per dag i vanliga fall, så ni kan tänka er vad tvätten samlas på hög...Tur vi har mycket kläder, och får väl försöka se det positiva i att slippa hänga tvätt!

Ia har fixat ny header till mig, visst är den fin?

Jag har gått igenom den massiva samlingen av bilder från i helgen, och här kommer en stor del av dem! Piffig Marianne dricker välkomstbål!Buffe´, vi bjöd på bla. kall karré, sambal-kyckling, lax m. räkröra, tzatziki, inlagda vitlöksklyftor, ost & kex, potatissallad, pastasallad, myrstack, vin, öl m.m. Blev nästan helt rensade fat! =) Till efterrätt rabarberpaj med vaniljvisp som min mamma hade med, och vaniljvisp-glass med daim och marshmallows!
Folk fick sitta där det fanns stjärtplats, en del stod...=) Räknade och om jag inte räknat fel så var vi totalt 36 pers ett tag! Vi hade ju inte tur med vädret heller, regn...annars hade vi även kunnat vara ute. Köket! Vi fick en del paket också! Många buketter blommor och några krukor, kaffe-receptbok, vinflaskor, whisky, presentkort på XL-bygg, och här ger Maria och Moa oss spa-prylar och presentkort på SPA Maskrosen i Sundsvall, lovely! Det var från båda mina systrar med familjer. =)
Kul med paketöppning. =) Johan o Kikki ser på. Kikki fick dela sin födelsedag med vår fest, de for sedan vidare för att fira med hennes vänner. =) En annan som fyllde samma dag var vår kusin Linda, som också fick dela födelsedagen med oss.Thomas E fått bästa platsen? Mingel. Närmast kameran min kusin Susanne, och syster Maria, sittandes vår vän Camilla. Johan och Thomas P lyssnar på svaren på frågesporten vi fixat, det var frågor om mig och Mattias, och så lite ordgåtor...
Min syster Anki funderar...Bäst var Maria med 34 poäng av 38 möjliga! =) Vann inget finare än detta diplom, oxå äran förstås!Marianne hade fixat en lek till mig och Mattias oxå, vi skulle svara på vem som gjorde vad o liknande, hålla upp sko, vi var faktiskt oftast rörande överens! =)
Framåt kvällen drog många sig hemåt, Kiron och Tiril for kring 18 med farmor och Voitto. Vi som var kvar lekte lite lekar, såg lite Melodifestival, drack gott och babblade en massa! Här Ia med ryggen till, Daniel mittemot, sen Ankis fosterdotter Bettan, och Stefan, en gammal kompis till M.
Pappa o mamma.
Jag och snygg-Ia! =)Hehe, Bettan och Stefan gör sitt bästa i att fylla munnen med så många marshmallows det bara går, men Camilla vann med 16 st!!!
Bettan tyckte det var gott med marshmallows iallafall. ;o)
Historie-berättar Mats! Här gör vi en lek med korsade händer, man ska klappa i tur ordning...svårare än man tror, jag åkte ut först! Lite "arg" bilder, haha! Blir ofta lite spex med kameran när vi har fest! Glad-bild som kontrast...=) Även här var jag sämst! Utan händer ska man först få in marshmallowsen som sitter i änden på godissnöret i munnen! Mats vann, fast Ia var tätt inpå. Mamma, pappa och Bettan for kring 23, men vi övriga festade på...=) Sånglek med gissa låtrader, man skulle para ihop sig med rätt partner och sjunga refrängen snabbast! =) Hehe här blev det många roliga bilder och lockade till många glada skratt, när kort med rätt färg kom upp i högen fick man flytta till höger runt bordet, oavsett om där satt nån annan eller ej! Som mest tror jag vi var 4 på en stol...=) Mattias med Camilla i knät...=) Daniel o Marianne, och Stefan o Ia! Stefan, Ia, också jag överst, haha! Svartsjuk? ;o) Men sen fick han Marianne i knät så då var det bra igen! Jag underst med Camilla och sen Stefan i knät! =) Hög med Marianne, Daniel och Ia! Mariannes hår på nåt sätt kommit så att det ser ut som om Daniel har rockabilly-lock i pannan, kul bild haha! Gummibandsleken, man ska få ner gummibandet från näsan ner till halsen utan att använda händerna, blir många knasiga grimaser! Ia vann! Vi lekte även några fler roliga lekar som vem som kan vissla först efter att ha ätit 4 kex, och gissa låt-introt! Blev en mycket rolig kväll! Ia, Daniel och Camilla bröt upp kring 2, vi andra 4 kom inte i säng förrän runt 4...! Marianne sov kvar hos oss. Var rejält bakis igår, urk, längesen nu, men jaja, som sagt är inte ofta nu och det var det väl värt då!

Hade gått bra med barnen hos farmor också, tack o lov. Igår blev det inte många knop här hemma som ni nog förstår, städade så gott vi orkade, kikade mest på TV. Tack alla som kom för en supertrevlig fest!

30årsfest idag

30-årsfesten är i full gång och vi har det jättekul! Hoppas ni också har en härlig lördag!

Festfunderingarna löper vidare...

Hellu lu!

Blev lite mer festplock igår, men idag är det dax att ta itu med det på allvar! Ska laga till nån rätt, och sen efter middagen ska vi åka iväg och handla den sista maten som jag behöver för att fixa imorgon. Blir lite allt möjligt, både beprövat och lite tipsat... Kära mamma är bra på sånt. =)

Önskar jag hade tid att baka valnötsbröd som jag tänkt, men skippar det och kör på köpt bröd istället... Vi har fortfarande inte löst frågan med "porslin", som det ser ut nu blir det nog plasttallrikar ändå, inte speciellt lyxigt men skönt att slippa stå och ta rätt på disk hela dan. Vi vill ju också kunna njuta lite.

Igår sydde jag klart 9 dregglisar, har fått 3 på beställning, sytt så mycket jag hinner då det blir några dagar utan sömnad nu... Härnäst ska jag sy en "massa" hjälmmössor, fått en del beställningar! =)

Igår efter maten blev det en prommis. Synd att det ska blåsa så här i Härnta! Men skönt iallafall. Kiron tog sin egna vagn, min gamla dockvagn. På kvällen blev det såklart lite "Arga Snickaren"och te...Spelade in "Greys Anatomy", haha, tror vi snart "boxat" 2-3 säsonger av det!!!

Nä nu är det bäst jag sätter igång med dagens pyssel! Mina föräldrar kikar ev. förbi idag också!

Ha en fin dag!

Grejar till festen...

Blev ju riktigt fint väder igår, förutom blåsten förstås, men jag satt ute i lä i uterummet större delen av dagen och njöt! Kiron var på dagis och röjde, och Tiril var hemma med mig (och röjde)...=)

Blev lite shopping inför lördagens fest, har en del kvar att handla men nu har vi kommit en bit på väg. Maten är iallafall planerad. Ett problem är egentligen sittplatser, har så dåligt med stolar! Jaja, finns hjärterum finns stjärterum som man brukar säga... Hörde också att det troligen blir dåligt väder i helgen så vi lär inte kunna vara ute så som vi tänkt. =( Men men, huvudsaken det blir en fest!

Ha en bra dag!