Hej!
Idag gick ju M på semester, jag kan ju inte fira det med honom på nåt sätt, jobbar ju kväll men jag bakade iallafall en rabarberkaka åt honom! Serveras ljummen med glass eller grädde.
Enkel rabarberkaka
2 ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
400g rabarber
75-100 g kallt smör
ca 1,5 dl pärlsocker
Sätt ugnen på 225°. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter. Använd helst en form med löstagbar kant. Vispa lätt samman ägg och socker och blanda ner mjölet till en slät smet. Häll den i formen och täck med rabarber skurna i 2 centimeter tjocka bitar. Täck med tunna skivor av smör, använd osthyveln. Strö över rikligt med pärlsocker. Grädda i ca 30 minuter, tills kakan känns torr.
.
Mmm rabarber är ju så gott. Har skördat mina eftersom de växt oxh tänker göra en rabarberkaka till Dewins dop.
SvaraRadera